Dieu à l'apparence d'un taureau, incarnation successive de Ptah et d'Osiris qui symbolisait l'énergie créatrice de la nature.
Le taureau sacré devait
avoir certaines caractéristiques anatomiques bien précises:
une tâche en forme de
croissant sur le front, de scarabée sous la langue et de vautour sur
le dos.
Il était nourri dans un temple et empêché de sortir
de Memphis. A sa mort il devenait un Osiris et il y avait un enterrement massif
de taureaux. La nécropole des Apis se nommait le Serapeum.